「塩で食べるとんかつ」という独自スタイルで業界に革新を起こし、食べログ百名店の常連としてメディアやSNSでも話題を集める、観光客やグルメ層から圧倒的な認知と信頼を得ている注目のブランドです。
ブランド豚「SPF豚」を使用したジューシーな厚切りとんかつを、ソースではなく3種の塩で味わう新鮮なスタイルが話題を呼び、誰でも調理可能な標準化されたオペレーションで、高い再現性を実現しています。
一品一品の満足度が高く、リピーターや口コミが生まれやすく、行列ができる店舗づくりが可能なうえ、テイクアウトやデリバリーにも対応できるため、多角的な売上戦略を展開できます。
調理指導・接客マニュアル・店舗設計までを含むフルサポートに加え、開業前研修と開業後の本部による定期フォロー、人材育成や仕入れ管理など経営面の支援も充実しており、安心して店舗運営を行えます。
本部が「SPF豚」をはじめとする仕入れルートを一括管理することで、高品質な素材を適正価格で安定的に使用でき、他では真似できないブランド豚と熟練の火入れ技術の融合を実現しています。
駅前・繁華街・ロードサイド・商業施設など多様な立地に対応可能で、小型店舗から大型店など柔軟な業態開発ができ、1店舗目から多店舗展開まで視野に入れた運営が可能です。
飼料だけでなく衛生環境に徹底し「安全」、「おいしさ」にとことんこだわった銘柄豚SPF豚を使い、ジューシーで旨味豊かなとんかつを提供。
一般的なとんかつよりも厚めにカットされているため、ひと口ごとの満足感が高く、ジューシーな肉の旨みをしっかりと味わえる、食べ応え抜群の一品です。
ソースだけではなく、素材の味を引き立てる3種類のこだわりの塩で味わうスタイルが特徴で、それぞれの塩が異なる風味を楽しませてくれると話題になっています。
誰が調理しても常に同じクオリティの味を再現できるように、食材の下ごしらえから揚げ時間、温度管理に至るまで、すべての調理工程が細かく標準化されており、安定した美味しさを提供できる仕組みになっています。
食べログ百名店に何度も選出される常連店で、口コミはもちろん、テレビや雑誌などのメディアでもたびたび紹介されています。SNSでも多くの投稿が寄せられ、幅広い層から支持を集める人気店です。
厳選された豚肉本来の旨味を最大限に引き出すための味付けが施されており、素材の持つ深い風味やジューシーさをしっかりと堪能できるのが特徴で、一口ごとに豊かなコクと満足感が広がります。
とんかつ檍では、「SPF豚」という銘柄豚を使っています。これは穀物飼料で育てられ、抗生物質の使用を極力抑えた健康的な豚で、脂の甘みや肉質の柔らかさが特長です。さらに、雑味のない上品な旨味が口いっぱいに広がり、食べるほどに満足感を深めてくれます。
ロース、上ロース、特ロース、肩ロース、リブロース、ひれ、特ひれなど、いろいろな部位のとんかつが選べます。また、170g、200g、300g、400gなど、重さ（量）の選択肢が幅広いです。さらに、その日の気分や食欲に合わせて、好みの一皿を楽しむことができます。
SPF豚という高品質な豚肉を使用しながらも、他店と比べて比較的リーズナブルな価格設定で、「平日ランチ限定」などのお得な定食もあり、ランチタイムには手頃な価格で楽しめるメニューが用意されています。さらに、ボリュームやバランスにもこだわっており、幅広い世代から満足度の高い支持を得ています。
衣のサクサク感や揚げ加減にこだわり、断面がピンクがかったレア〜ミディアムの揚げ加減で提供されることが多く、肉のジューシーさと甘みをしっかり感じられるのが特徴です。また、ソースだけでなくヒマラヤ岩塩ナマックなどの岩塩で食べるスタイルを推奨しており、塩によって肉本来の旨みを引き立てる工夫がされています。
外はサクサク、中はジューシーで柔らかい。薄い脂肪層が美味しさを引き立てます。
厳選された高品質な豚肉で、柔らかく滑らかな食感とバランスの取れた脂肪分が特徴。濃厚な味わいと独特の香りをお届けします。
一頭の豚から僅かにとれる厳選されたリブカットポーク。美しいサシが入った柔らかでジューシーな食感が特徴で、豊かな香りと絶妙な味わいを一口ごとに楽しめます。
肩ロース肉は、しっかりとした食感と絶妙な脂身のバランスが特徴です。トンカツに最適な部位であり、そのジェーシーさと濃厚な味わいを一口ごとにお楽しみいただけます。
MAGURO GROUP PUBLIC Co., Ltd.とタイにおける
とんかつ檍のFC契約を締結
とんかつ檍 バンコク1号店オープン
セントラルワールド タイ/バンコク
とんかつ檍 バンコク2号店オープン
ヴェラ シンドーン ビレッジ ランスアン タイ/バンコク
とんかつ檍 バンコク3号店オープン
ワンバンコク タイ/バンコク
とんかつ檍 バンコク4号店オープン
セントラルプラザ ラマ2 タイ/バンコク
とんかつ檍 トナリエ北広島店オープン
トナリエ北広島店 北海道/北広島
とんかつ檍 バンコク5号店オープン
エカマイコーナー タイ/バンコク
とんかつ檍 フィリピン1号店オープン
トゥゲガラオ フィリピン/ルソン島
とんかつ檍 小樽駅前店オープン
小樽駅前店 北海道/小樽
とんかつ檍 タイ6号店オープン
メガバンナー タイ/バンコク郊外
とんかつ檍 タイ7号店オープン
アイコンサイアム タイ/バンコク
×
×
×
×
